Filet mignon de porc (3 pièces de 450g environ)

Le filet mignon est au porc, ce qu'est le filet au bœuf ! Il y a seulement deux filets mignons par cochon. Ce morceau noble est tendre, fin et rare. Nous conseillons un filet mignon de 450g environ pour 3/4 personnes en moyenne. Amateurs et gourmands, prévoir plus ! Tendre et délicat, à préparer entier, en médaillons ou en noisettes.