Courgettes farcies

• 4 courgettes
• 1 oignon
• 3 tomates
• 1 gousse d'ail
• persil
• curcuma
• cumin
• paprika
• 300g de chair à saucisse
• 1 c.a.s. de concentré de tomates
• 50g de mozzarella râpée
• 50g de gruyère râpé

• Étape 1 : Couper les courgettes en 2 et les vider
• Étape 2 : Dans une poêle faire cuire l'oignon et la chair à courgette
• Étape 3 : Ajouter les tomates, l'ail, le persil et le mélange d'épices et remettre sur le feu
• Étape 4 : Mixer la chair à saucisse
• Étape 5 : Dans la poêle, ajouter le concentré de tomate et la chair à saucisse
• Étape 6 : Faire cuire pendant une dizaine de minutes
• Étape 7 : Mettre la préparation dans les courgettes
• Étape 8 : Ajouter de la mozzarella râpée et du gruyère râpé sur les courgettes farcies
• Étape 9 : Enfourner durant une vingtaine de minutes à 200°c
• Étape 10 : Servir chaud

Ne pas hésiter sur les épices afin d'avoir un maximum de goût.

Vous pouvez notamment remplacer vos plats à la viande hachée avec de la chair à saucisse. Exemple : pâtes bolognaises, lasagnes, tomates farcies, boulettes ou encore encore hachis parmentier. 

La recette en vidéo